ケーキ・パン教室Convivilite

・開催1週間前の段階で参加者ー2名以下の場合中止となる場合もあります。
　　クローズクラス＝コース契約者のみ受講可能な講座です。　オープンクラス＝誰でも参加可能な講座です。Convivialiteのメンバー以外の人でも申し込み可能です。


【パン】　オープンクラス 8,9月の今月のパン [アーティチョーク][難易度=中][時間=3時間][3,800円] 見た目がアーティチョークに似ているハード系パンです。パンの味つけは塩味とたっぷりのオリーブオイルのみでシンプルに仕上げます。焼き立てを食べると非常に香ばしくまるでおかきを食べているような皮のカリカリ食感と中のパンのふわふわ感が絶妙で止まらなくなる美味しさです。	【パン】　オープンクラス 9,10月の今月のパン [おさつと紅茶とレモンと][難易度=中][時間=3時間][3,800円] ほんのり甘いさつまいもとレモンピール、アールグレイの茶葉がベストマッチなパンです。アクセントのポップシュガーも決め手。ありそうで無かった組み合わせですが美味です！		【包丁の研ぎ直しサービス】　包丁の切れ味回復料金刃渡り１８ｃｍ以下　880円刃渡り１８ｃｍ以上　3cmごとに＋110円包丁の状態により多少料金が変わる場合やお受けできない場合がございます。

【料理】　オープンクラス [キッシュ・ロレーヌ][難易度=中][時間=3時間][7,000円]　9/13AM 休日にゆっくり味わいたい『本格キッシュ（18cm）』を1個作ります。　ブーランジェリーのシェフが教えるので、キッシュ作りは得意中の得意料理です。　『キッシュ・ロレーヌは、フランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です。　パイ生地で作った器の中に、卵、生クリーム、牛乳、ベーコンやハムを加えて熟成したグリュイエールチーズなどをたっぷり入れて焼き上げます。焼きたてをカットすると、中からチーズがトローリと流れます。サクサクのパイ生地とチーズたっぷりのコクのあるアパレイユで思わず笑顔！	【ケーキ】　オープンクラス[レモンのタルト][難易度=中][時間=3時間][6,500円]　9/26 PM　レモンのタルトは、サクサクのタルト生地の中に、レモン果汁を使った酸味のあるクリームを流し込んで焼いたフランス菓子です。中に入っているレモンクリームは、レモン果汁・砂糖・卵などを混ぜて焼き固めています。その上にイタリアンメレンゲを絞り、仕上げにバーナーで焼き色を付けて見た目も華やかに仕上げます。これからの季節にぴったりです！	【ケーキ】　オープンクラス[洋梨のタルト][難易度=低][時間=3時間][6,000円]　9/26 PM　 (3ヶ月契約者\4,000,オープンクラス\5,250) Convivialiteで1番人気のタルトです。洋梨使って作る王道のタルトです。口の中でとろける洋梨とホロット崩れるタルト生地が口の中で一体化します。初心者がタルトを勉強するには最適です。家庭で作るタルトの定番にお加えください。	【ケーキ】　オープンクラス　　【NEW】 [マロンタルト]　[難易度=中][時間=3時間][7,000円]　9/19 PM 空焼きしたタルト型にマロンクリームと栗の甘露煮・キャラメリゼしたナッツをつめて、上にはダコワーズ生地を絞って焼いたタルトです。飾りでキャラメリぜしたアーモンド・へ－ゼルネッツ・ピスタチオを飾り秋らしい仕上げにします。カリカリしたタルトになめらかなマロンクリームにダコワーズのシュワっとした感じといろいろな食感が楽しめます。
天然酵母パンコース2【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 8(土)～16(日)に開催します。 [天2-5]ライフレーク [天2-6]十穀玄米パン注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。	天然酵母パンコース5【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 8(土)～16(日)に開催します。。 [天5-5]和風クリームチーズパン [天5-6]バゲット・ルバン注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。	天然酵母パンコース10【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 8(土)～16(日)に開催します。 [天10-5]アマランサス食パン [天10-6]カルピス・ヨーグルトパン注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。

　　●オンラインショッピングサイトはこちらから　⇒https://convivialite.official.ec
　　　世田谷パン祭りのパンセットやマイベイカーパンセットも出ていますのでご利用ください。

日

9/1(火)

9/2(水)

9/4(金）

9/5(土)

9/6(日)

9/8(火)

9/9(水)

9/11(金）

9/12(土)

9/13(日)

9/15(火)

9/16(水)

9/18(金）

9/19(土)

9/20(日)

9/22(火)

9/23(水)

9/25(金）

9/26(土)

9/27(日)

9/29(火)

9/30(水)

来月の折込＝10/3～9

内容

【パン】10:00

【パン】10:00【天然酵母】

【料理】10:00キッシュ・ロレーヌ

【パン】10:00

来月の天然酵母＝10/13～18

つぶさん[研6-2,3]

-展示会のためクローズ-

輝さん[天10-5,6]

レオーニさん

OHHO丸さん[研5-6][ハ3-6]ダミアン3×4,20×3　

あーささん[研4-2]

-講習会のためクローズ-

OHHO丸さん[研5-4][アーティチョーク]ダミアン3×4,20×3

かなさん[天2-5,6]

ゆっこさん[研4-2]

内容

【パン】10:00

-クローズ-

ナカムラさん3名[体験フ]

-クローズ-

日

9/1(火)

9/2(水)

9/4(金)

9/5(土)

9/6(日)

9/8(火)

9/9(水)

9/11(金)

9/12(土)

9/13(日)

9/15(火)

9/16(水)

9/18(金)

9/19(土)

9/20(日)

9/22(火)

9/23(水)

9/25(金)

9/26(土)

9/27(日)

9/29(火)

9/30(水)

内容

【パン】14:00

【ケーキ】14:00タルトマロン　【NEW】

【パン】14:00

【ケーキ】14:00レモンのタルト＆洋梨のタルト

【パン】14:00

輝さん[研1-1,2]

-クローズ-

りんさん[中4,5,6]

えりさん

輝さん[レモンのタルト]

-クローズ-

かなさん[ハ3-5,6]

べんさん[中4,5,6]

OHHO丸さん　

かなさん[洋梨のタルト]

NORIさん[研8-4,5,6]

OHHO丸さん[レモンのタルト]ダミアン3×4,20×3　

内容

【パン】14:00

-クローズ-

●包丁の研ぎ直しサービス　刃渡り１８ｃｍ以下　880円、１８ｃｍ以上　3cmごとに＋110円
●お菓子レモンのタルト、洋梨のタルト、マロンタルト
●今月のパン・お菓子無花果ベリーロール、アーティチョーク
●天然酵母パン教室は、12日に行います。
●折込パン教室は、7～9月はお休みです。

●その他の開講教室やご質問があれば別途お問い合わせをお願いいたします。

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【申し込み方法】
以下をメールでお知らせ下さい。
・名前（ハンドルネームでいいです）
・どの教室に参加するか（パン、ケーキ、和菓子）
・参加希望日（複数日申し込み可能）
　予約できなかった時の為に第2希望日などを書くと尚可
・満席の場合キャンセル待ちするかどうか
・ケーキの場合、やりたい内容があれば
・パンの場合、作る種類数や受講済みのパンなど特記事項があれば
　(特に明記されていなければ２種類で予約しておきます)

（予約時の注意事項）
・パンコースの受講順序
各コース（研究コースも全て）内のパンは、原則として１から順番に受講することになります。
　ただし、折り込み生地だけは順番に関係無く折り込み生地優先日に受講する事ができます。
・キャンセル料
　天然酵母クラスパンと折込生地のパン＝６日前～２日前＝1種類につき\1,000、１日前～当日=2,000円(2種類目以降は1,000円ずつ加算)
　その他のパン＝３～２日前=1種類につき1,000円、１日前～当日=2,000円(2種類目以降は1,000円ずつ加算)
　ケーキ・和菓子・料理　６日前～４日前のキャンセル＝１，０００円、２～３日前のキャンセル=２，５００円、
　前日と当日=全額
　　例→土曜日のケーキ･和菓子のキャンセルはその前の日曜日から
　　　　　日曜日のケーキ･和菓子のキャンセルはその前の月曜日から
・リクエストされたケーキのレッスンに関してはキャンセル不可となります。
　
・パンコースの有効期限
　コースの有効期限は、最大1年間です。
　そのコースの初回受講日か、前のコースの終了日の翌日から最大1年間となります。
　例：2004年11月15日に初級コースを終了した場合、中級コースの有効期限は
　2004年11月16日～2005年11月15日です。

（メール送信時のお願い）
・メールにハンドルネームを忘れないように！
・予約するパンの内容も忘れないように記入してください。
・予約内容を変更した場合、変更日以降の予約内容も変わる時はその変更依頼も忘れずに書いて下さい。
・返信する時は今までのやりとりのメール内容も付けて返信して下さい。

【内容】
●パン教室(1回最大１８名)
　　　　フランスパン、クロワッサン、パンオショコラ
　　　　など参加者のレベルに合わせたもの
　初心者の人達はパンの基礎コースをやることをお薦めします。
　　　　中級、上級コース各種希望のパンをやるのも良いですね。
●ケーキ教室(1回最大１２名)
　　　　パティシエケーキ：パティシエさんがConvivialiteのインストラクター
　　　　　　　　　　　　　　　として月に３～４回行います。
　　　　リクエストケーキ：好きなものを好きな時にリクエストできます。
●和菓子教室(1回最大１２名)
　　　　有名老舗和菓子屋の職人さんがConvivialiteのインストラクター
　　　　として月に１～２回(日曜日)行います。
●お料理教室(1回最大１２名)
　　　　イタリア料理、フランス料理、中華料理、洋食、家庭料理


【パン】　オープンクラス 8,9月の今月のパン [アーティチョーク][難易度=中][時間=3時間][3,800円] 見た目がアーティチョークに似ているハード系パンです。パンの味つけは塩味とたっぷりのオリーブオイルのみでシンプルに仕上げます。焼き立てを食べると非常に香ばしくまるでおかきを食べているような皮のカリカリ食感と中のパンのふわふわ感が絶妙で止まらなくなる美味しさです。	【パン】　オープンクラス 9,10月の今月のパン [おさつと紅茶とレモンと][難易度=中][時間=3時間][3,800円] ほんのり甘いさつまいもとレモンピール、アールグレイの茶葉がベストマッチなパンです。アクセントのポップシュガーも決め手。ありそうで無かった組み合わせですが美味です！		【包丁の研ぎ直しサービス】　包丁の切れ味回復料金刃渡り１８ｃｍ以下　880円刃渡り１８ｃｍ以上　3cmごとに＋110円包丁の状態により多少料金が変わる場合やお受けできない場合がございます。

【料理】　オープンクラス [キッシュ・ロレーヌ][難易度=中][時間=3時間][7,000円]　9/13AM 休日にゆっくり味わいたい『本格キッシュ（18cm）』を1個作ります。　ブーランジェリーのシェフが教えるので、キッシュ作りは得意中の得意料理です。　『キッシュ・ロレーヌは、フランスのアルザス・ロレーヌ地方の郷土料理です。　パイ生地で作った器の中に、卵、生クリーム、牛乳、ベーコンやハムを加えて熟成したグリュイエールチーズなどをたっぷり入れて焼き上げます。焼きたてをカットすると、中からチーズがトローリと流れます。サクサクのパイ生地とチーズたっぷりのコクのあるアパレイユで思わず笑顔！	【ケーキ】　オープンクラス[レモンのタルト][難易度=中][時間=3時間][6,500円]　9/26 PM　レモンのタルトは、サクサクのタルト生地の中に、レモン果汁を使った酸味のあるクリームを流し込んで焼いたフランス菓子です。中に入っているレモンクリームは、レモン果汁・砂糖・卵などを混ぜて焼き固めています。その上にイタリアンメレンゲを絞り、仕上げにバーナーで焼き色を付けて見た目も華やかに仕上げます。これからの季節にぴったりです！	【ケーキ】　オープンクラス[洋梨のタルト][難易度=低][時間=3時間][6,000円]　9/26 PM　 (3ヶ月契約者\4,000,オープンクラス\5,250) Convivialiteで1番人気のタルトです。洋梨使って作る王道のタルトです。口の中でとろける洋梨とホロット崩れるタルト生地が口の中で一体化します。初心者がタルトを勉強するには最適です。家庭で作るタルトの定番にお加えください。	【ケーキ】　オープンクラス　　【NEW】 [マロンタルト]　[難易度=中][時間=3時間][7,000円]　9/19 PM 空焼きしたタルト型にマロンクリームと栗の甘露煮・キャラメリゼしたナッツをつめて、上にはダコワーズ生地を絞って焼いたタルトです。飾りでキャラメリぜしたアーモンド・へ－ゼルネッツ・ピスタチオを飾り秋らしい仕上げにします。カリカリしたタルトになめらかなマロンクリームにダコワーズのシュワっとした感じといろいろな食感が楽しめます。
天然酵母パンコース2【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 8(土)～16(日)に開催します。 [天2-5]ライフレーク [天2-6]十穀玄米パン注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。	天然酵母パンコース5【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 8(土)～16(日)に開催します。。 [天5-5]和風クリームチーズパン [天5-6]バゲット・ルバン注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。	天然酵母パンコース10【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 8(土)～16(日)に開催します。 [天10-5]アマランサス食パン [天10-6]カルピス・ヨーグルトパン注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。