ケーキ・パン教室Convivilite

・開催1週間前の段階で参加者ー2名以下の場合中止となる場合もあります。
　　クローズクラス＝コース契約者のみ受講可能な講座です。　オープンクラス＝誰でも参加可能な講座です。Convivialiteのメンバー以外の人でも申し込み可能です。


【パン】　オープンクラス 7,8月の今月のパン [無花果ベリーロール][難易度=中][時間=3時間][3,800円] クリームチーズとあんこを合わせたクリームに無花果とクランベリーを入れて巻いたパンです。柔らかいフワフワ生地の中に餡子の甘さとクランベリーの酸味がベストマッチする味わいが病みつきになります。	【パン】　オープンクラス 8,9月の今月のパン [アーティチョーク][難易度=中][時間=3時間][3,800円] 見た目がアーティチョークに似ているハード系パンです。パンの味つけは塩味とたっぷりのオリーブオイルのみでシンプルに仕上げます。焼き立てを食べると非常に香ばしくまるでおかきを食べているような皮のカリカリ食感と中のパンのふわふわ感が絶妙で止まらなくなる美味しさです。		【包丁の研ぎ直しサービス】　包丁の切れ味回復料金刃渡り１８ｃｍ以下　880円刃渡り１８ｃｍ以上　3cmごとに＋110円包丁の状態により多少料金が変わる場合やお受けできない場合がございます。

【ケーキ】　オープンクラス [マンゴームースタルト][難易度=上][時間=4時間][8,000円]　8/11(火)PM 　【NEW】しっかり空焼きしたタルトに、セルクル型を利用してマンゴーのさわやかなムースをたっぷりのせたケーキです。間にはホワイトチョコレートのガナッシュがアクセントで入っています。夏なのでムースでも持ち帰りしやすいようタルト仕上げにしてみました。仕上げはココナッツ風味のイタリアンメレンゲに焦げ目をつけ、マンゴーで飾ります。（＊今回は時間の関係で、タルト生地はまとめて仕込んだものを使用していただきます。）0707,T70	【ケーキ】　オープンクラス[レモンのタルト][難易度=中][時間=3時間][6,500円]　8/25 AM　【NEW】レモンのタルトは、サクサクのタルト生地の中に、レモン果汁を使った酸味のあるクリームを流し込んで焼いたフランス菓子です。中に入っているレモンクリームは、レモン果汁・砂糖・卵などを混ぜて焼き固めています。その上にイタリアンメレンゲを絞り、仕上げにバーナーで焼き色を付けて見た目も華やかに仕上げます。これからの季節にぴったりです！	【ケーキ】　オープンクラス[洋梨のタルト][難易度=低][時間=3時間][6,000円]　8/25 AM　【NEW】 Convivialiteで1番人気のタルトです。洋梨使って作る王道のタルトです。口の中でとろける洋梨とホロット崩れるタルト生地が口の中で一体化します。初心者がタルトを勉強するには最適です。家庭で作るタルトの定番にお加えください。	【ケーキ】　オープンクラス　[レモンシャーベットとグレープフルーツのジュレ][難易度=低][時間=2.5時間][7,500円]　8/28 14:00　【NEW】【レモンシャーベットのシャンパンフロート】レモンとシャンパンで作ったシャーベットの中にメレンゲが入っているので口に中です～っと溶けます。直ぐに融けてしまうフワフワシャーベットを冷えたシャンパンの上に浮かべて食べます。さっぱりした味で、絶品です。大変溶けやすいため持ち帰りできません。【グレープフルーツのジュレ】これからが旬で美味しい生のグレープフルーツをくり抜き器にして中にジュレを入れて仕上げています。グレープフルーツをカラギーナンで固めているので、冷たくてつるんとした口当たりが絶品です。暑い季節には最適な一品です。
天然酵母パンコース2【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 8(土)～16(日)に開催します。 [天2-3]ハード・トースト [天2-4]赤ワイン煮の無花果パン注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。	天然酵母パンコース5【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 8(土)～16(日)に開催します。。 [天5-3]アールグレイ・ツイスト [天5-4]フロッケン・ブロート注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。	天然酵母パンコース10【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 8(土)～16(日)に開催します。 [天10-3]夏野菜のプロヴァンス風 [天10-4]オリヴィエ（オリーブの木）注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。

　　●オンラインショッピングサイトはこちらから　⇒https://convivialite.official.ec
　　　世田谷パン祭りのパンセットやマイベイカーパンセットも出ていますのでご利用ください。

日

8/1(土)

8/2(日)

8/4(火)

8/5(水)

8/7(金）

8/8(土)

8/9(日)

8/11(火)

8/12(水)

8/14(金）

8/15(土)

8/16(日)

8/18(火)

8/19(水)

8/21(金）

8/22(土)

8/23(日)

8/25(火)

8/26(水)

8/28(金)

8/29(土)

8/30(日)

内容

【パン】10:00

【パン】10:00
【貸切り】

【パン】10:00

【パン】10:00【天然酵母】

【パン】10:00

【ケーキ】10:00レモンのタルト＆洋梨のタルトNEW

【パン】10:00

来月の天然酵母日＝9/14～20

OHHO丸さん[ハ3-4][研4-4]再ダミアン3×4,20×3　

いぶさん[基2,3]◎

レオーニさん[中4,5,6]

アレンさん[体験フ]

アリマさん7名

レオーニさん[中7,8,9]

OHHO丸さん[天10-4]再[無花果ベリー]ダミアン3×4,20×3

いぶさん[基4,5]

レオーニさん[上4,6,7]

みくたんさん[研4-6,7,8]

輝さん[天10-3,4]

-クローズ-

レオーニさん[上8,9][研4-1,2]◎研究３

みくたんさん[研5-4,5,6]

といこさん[研4-5][ハ4-5]

レオーニさん◎ハ１

レオーニさん[研4-3,4,5,6]

-クローズ-

笹塚の夏祭りイベント出店のためクローズ

みくたんさん[研6-2,3,4]

9/6AM OHHO丸さん[研5-4][アーティチョーク]ダミアン3×4,20×3　

Masumiさん[研3-6,7]

みくたんさん[研4-1,2]

Emily17さん[上2][無花果ベリー]代済

みくたんさん[研4-3,4,5]　

レオーニさん[上1,2,3]

タムラさん2名[体験]

スト

かなさん[天2-3,4]

みくたんさん[研5-1,2,3]

つぶさん[研3-9][研6-1]

OHHO丸さん（洋梨のみ)

といこさん[研4-6][ハ4-6]

9/12PM りんさん、べんさん[中4,5,6]

ユウリさん[体験]

〇

MII さん[基5]無花果ベリー]

けいさん[体験フ]●

スト

キヨノさん[体験フ]

スト

9/29終日NG　

内容

【パン】10:00

【ケーキ】10:00

【パン】10:00

-クローズ-

日

8/1(土)

8/2(日)

8/4(火)

8/5(水)

8/7(金)

8/8(土)

8/9(日)

8/11(火)

8/12(水)

8/14(金)

8/15(土)

8/16(日)

8/18(火)

8/19(水)

8/21(金)

8/22(土)

8/23(日)

8/25(火)

8/26(水)

8/28(金)

8/29(土)

8/30(日)

内容

【パン】14:00

【ケーキ】14:00マンゴームースタルトNEW

【パン】14:00

【ケーキ】14:00レモンシャーベットとグレープフルーツのジュレNEW

【パン】14:00

【ケーキ】14:00レモンシャーベットとグレープフルーツのジュレNEW

輝さん[研9-7,8]

みくたんさん[研3-7,9]13:00

りんさん[中1,2,3]◎

マツバラさん2名[体験フ]

えりさん

-クローズ-

NORIさん[研5-7,8][研8-1]

イノウエさん[カメロン]

-クローズ-

すみさん[カメロン]●

OHHO丸さん[研5-5][ハ3-5]ダミアン3×4,20×3

-クローズ-

ぺてぃさん

笹塚の夏祭りイベント出店のためクローズ

といこさん

かなさん[ハ3-3,4]

べんさん[中1,2,3]◎

OHHO丸さん

あーささん[研4-1]

ぴざさん[研3-3,4]

ますさん[カメロン]●

いぶさん[基6,7]

ゆっこさん[研4-1]

みくたんさん[研5-7,8][研6-1]

内容

【パン】14:00

-クローズ-

OHHO丸さんキャンセルヤサキさん2名[体験]

OHHO丸さんキャンセル　

●包丁の研ぎ直しサービス　刃渡り１８ｃｍ以下　880円、１８ｃｍ以上　3cmごとに＋110円
●お菓子マンゴームースタルト、レモンのタルト、洋梨のタルト
●今月のパン・お菓子無花果ベリーロール、アーティチョーク
●天然酵母パン教室は、8～16日に行います。
●折込パン教室は、7～9月はお休みです。

●その他の開講教室やご質問があれば別途お問い合わせをお願いいたします。

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【申し込み方法】
以下をメールでお知らせ下さい。
・名前（ハンドルネームでいいです）
・どの教室に参加するか（パン、ケーキ、和菓子）
・参加希望日（複数日申し込み可能）
　予約できなかった時の為に第2希望日などを書くと尚可
・満席の場合キャンセル待ちするかどうか
・ケーキの場合、やりたい内容があれば
・パンの場合、作る種類数や受講済みのパンなど特記事項があれば
　(特に明記されていなければ２種類で予約しておきます)

（予約時の注意事項）
・パンコースの受講順序
各コース（研究コースも全て）内のパンは、原則として１から順番に受講することになります。
　ただし、折り込み生地だけは順番に関係無く折り込み生地優先日に受講する事ができます。
・キャンセル料
　天然酵母クラスパンと折込生地のパン＝６日前～２日前＝1種類につき\1,000、１日前～当日=2,000円(2種類目以降は1,000円ずつ加算)
　その他のパン＝３～２日前=1種類につき1,000円、１日前～当日=2,000円(2種類目以降は1,000円ずつ加算)
　ケーキ・和菓子・料理　６日前～４日前のキャンセル＝１，０００円、２～３日前のキャンセル=２，５００円、
　前日と当日=全額
　　例→土曜日のケーキ･和菓子のキャンセルはその前の日曜日から
　　　　　日曜日のケーキ･和菓子のキャンセルはその前の月曜日から
・リクエストされたケーキのレッスンに関してはキャンセル不可となります。
　
・パンコースの有効期限
　コースの有効期限は、最大1年間です。
　そのコースの初回受講日か、前のコースの終了日の翌日から最大1年間となります。
　例：2004年11月15日に初級コースを終了した場合、中級コースの有効期限は
　2004年11月16日～2005年11月15日です。

（メール送信時のお願い）
・メールにハンドルネームを忘れないように！
・予約するパンの内容も忘れないように記入してください。
・予約内容を変更した場合、変更日以降の予約内容も変わる時はその変更依頼も忘れずに書いて下さい。
・返信する時は今までのやりとりのメール内容も付けて返信して下さい。

【内容】
●パン教室(1回最大１８名)
　　　　フランスパン、クロワッサン、パンオショコラ
　　　　など参加者のレベルに合わせたもの
　初心者の人達はパンの基礎コースをやることをお薦めします。
　　　　中級、上級コース各種希望のパンをやるのも良いですね。
●ケーキ教室(1回最大１２名)
　　　　パティシエケーキ：パティシエさんがConvivialiteのインストラクター
　　　　　　　　　　　　　　　として月に３～４回行います。
　　　　リクエストケーキ：好きなものを好きな時にリクエストできます。
●和菓子教室(1回最大１２名)
　　　　有名老舗和菓子屋の職人さんがConvivialiteのインストラクター
　　　　として月に１～２回(日曜日)行います。
●お料理教室(1回最大１２名)
　　　　イタリア料理、フランス料理、中華料理、洋食、家庭料理


【パン】　オープンクラス 7,8月の今月のパン [無花果ベリーロール][難易度=中][時間=3時間][3,800円] クリームチーズとあんこを合わせたクリームに無花果とクランベリーを入れて巻いたパンです。柔らかいフワフワ生地の中に餡子の甘さとクランベリーの酸味がベストマッチする味わいが病みつきになります。	【パン】　オープンクラス 8,9月の今月のパン [アーティチョーク][難易度=中][時間=3時間][3,800円] 見た目がアーティチョークに似ているハード系パンです。パンの味つけは塩味とたっぷりのオリーブオイルのみでシンプルに仕上げます。焼き立てを食べると非常に香ばしくまるでおかきを食べているような皮のカリカリ食感と中のパンのふわふわ感が絶妙で止まらなくなる美味しさです。		【包丁の研ぎ直しサービス】　包丁の切れ味回復料金刃渡り１８ｃｍ以下　880円刃渡り１８ｃｍ以上　3cmごとに＋110円包丁の状態により多少料金が変わる場合やお受けできない場合がございます。

【ケーキ】　オープンクラス [マンゴームースタルト][難易度=上][時間=4時間][8,000円]　8/11(火)PM 　【NEW】しっかり空焼きしたタルトに、セルクル型を利用してマンゴーのさわやかなムースをたっぷりのせたケーキです。間にはホワイトチョコレートのガナッシュがアクセントで入っています。夏なのでムースでも持ち帰りしやすいようタルト仕上げにしてみました。仕上げはココナッツ風味のイタリアンメレンゲに焦げ目をつけ、マンゴーで飾ります。（＊今回は時間の関係で、タルト生地はまとめて仕込んだものを使用していただきます。）0707,T70	【ケーキ】　オープンクラス[レモンのタルト][難易度=中][時間=3時間][6,500円]　8/25 AM　【NEW】レモンのタルトは、サクサクのタルト生地の中に、レモン果汁を使った酸味のあるクリームを流し込んで焼いたフランス菓子です。中に入っているレモンクリームは、レモン果汁・砂糖・卵などを混ぜて焼き固めています。その上にイタリアンメレンゲを絞り、仕上げにバーナーで焼き色を付けて見た目も華やかに仕上げます。これからの季節にぴったりです！	【ケーキ】　オープンクラス[洋梨のタルト][難易度=低][時間=3時間][6,000円]　8/25 AM　【NEW】 Convivialiteで1番人気のタルトです。洋梨使って作る王道のタルトです。口の中でとろける洋梨とホロット崩れるタルト生地が口の中で一体化します。初心者がタルトを勉強するには最適です。家庭で作るタルトの定番にお加えください。	【ケーキ】　オープンクラス　[レモンシャーベットとグレープフルーツのジュレ][難易度=低][時間=2.5時間][7,500円]　8/28 14:00　【NEW】【レモンシャーベットのシャンパンフロート】レモンとシャンパンで作ったシャーベットの中にメレンゲが入っているので口に中です～っと溶けます。直ぐに融けてしまうフワフワシャーベットを冷えたシャンパンの上に浮かべて食べます。さっぱりした味で、絶品です。大変溶けやすいため持ち帰りできません。【グレープフルーツのジュレ】これからが旬で美味しい生のグレープフルーツをくり抜き器にして中にジュレを入れて仕上げています。グレープフルーツをカラギーナンで固めているので、冷たくてつるんとした口当たりが絶品です。暑い季節には最適な一品です。
天然酵母パンコース2【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 8(土)～16(日)に開催します。 [天2-3]ハード・トースト [天2-4]赤ワイン煮の無花果パン注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。	天然酵母パンコース5【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 8(土)～16(日)に開催します。。 [天5-3]アールグレイ・ツイスト [天5-4]フロッケン・ブロート注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。	天然酵母パンコース10【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 8(土)～16(日)に開催します。 [天10-3]夏野菜のプロヴァンス風 [天10-4]オリヴィエ（オリーブの木）注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。