ケーキ・パン教室Convivilite

・開催1週間前の段階で参加者ー2名以下の場合中止となる場合もあります。
　　クローズクラス＝コース契約者のみ受講可能な講座です。　オープンクラス＝誰でも参加可能な講座です。Convivialiteのメンバー以外の人でも申し込み可能です。


【パン】　オープンクラス 3,4月の今月のパン [ポンデケージョ][難易度=低][時間=1時間][3,800円] ポン（パン）デ（の）ケージョ（チーズ）という意味のブラジルのパンを1人10個作ります。キャッサバ芋で作っているので、もちもち食感＆チーズの風味で、グルテンフリーで作れるパンです。タピオカ粉（Polvilho Azedo）とチーズを使って、外はカリッと、中はもちもちの食感に仕上がります！無発酵パンなので短時間で完成します。	【パン】　オープンクラス 3,4月の今月のパン [国産せとかオレンジとミルクのパン][難易度=中][時間=3時間][3,800円] 柑橘の大トロと言われる濃厚な甘みと香りが特徴の国産せとかのクリームに自家製のミルククリームを合わせたさわやかなクリームパンです。	【ケーキ】　オープンクラス 3,4月の今月のお菓子 [ベリーのパウンドケーキ][難易度=中][時間=3時間][3,800円] 思い立った時に手軽にできる簡単ケーキです。苺のジャムをたっぷり使いベリーを練り込みました。注：パンのレッスン時に今月のパンと同様に予約できます。	【包丁の研ぎ直しサービス】　包丁の切れ味回復料金刃渡り１８ｃｍ以下　880円刃渡り１８ｃｍ以上　3cmごとに＋110円包丁の状態により多少料金が変わる場合やお受けできない場合がございます。

【パン】　オープンクラス 4,5月の今月のお菓子（パンのレッスン時に予約可能）[ﾌﾟﾚｰﾝスコーン][難易度=中][時間=1.5時間][3,800円] 甘さ控えめのスコーンはそのまま食べてもok。ジャムやクロテッドクリームを添えて優雅なティータイムを楽しみましょう！生地に無駄がでない独特の製法で作ります。	【パン】　オープンクラス 4,5月の今月のパン [お抹茶とあんこ][難易度=中][時間=1時間][3,800円] しっとりパンに濃い抹茶クリームと粒餡を包んだ春らしいパンです。	【パン】　オープンクラス 4,5月の今月のパン [枝豆とベーコンのチーズバゲット][難易度=中][時間=3時間][3,800円] 枝豆とベーコンを練り込んだバゲットにチーズを乗せて焼きました。	【パン】　麺棒パーフェクト講座　オープンクラス 6,000円 4/414:00　麺棒の全てがわかる短時間上達麺棒のかけ方が良いと発酵が早くなり、成形作業が早く終わるためパンのフワフワ加減や日持ちが良くなります。丸型、楕円型、四角、リカバリ方法などの基本技術の習得を行います。本講座で麺棒の極意を習得して下さい。

【ケーキ】　オープンクラス [フォレノワール][難易度=中][時間=2.5時間][7,000円]　4/18 　ドイツ生まれのお菓子ですが、アルザス地方でもよく作られます。ドイツ名はシュヴァルツヴェルダ－キルシュトルテで「黒い森のさくらんぼのお菓子」という意味で、フランス名をForet-noire（フォレ　ノワール）[黒い森といいます。注：持ち帰り用ケーキ箱は有料になります。箱をご希望の際は1週間前までにお知らせください。18㎝デコレーションケーキ箱	【ケーキ】　オープンクラス [苺のタルト][難易度=低][時間=3時間][6,000円]　4/24 フレッシュな旬の苺をたっぷり使った絶品タルトを１人１台（18cm）作ります。アーモンドクリームをサクサクのタルト台に詰めて焼き上げます。その上にとろとろのカスタードクリームとたっぷりの苺を贅沢に飾り、ストロベリーソースで仕上げました。女性なら誰でも大好きな苺のタルトですが、今回は作るのが簡単なタルトを作るので、誰でも失敗なく作れます。基本のタルトなので応用範囲も広くレパートリーが簡単に増やせます。初心者の人が初挑戦してみるにはもってこいのケーキです。注：持ち帰り用ケーキ箱は有料になります。箱をご希望の際は1週間前までにお知らせください。18㎝タルト箱
天然酵母パンコース1【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 18(土)～24(金)に開催します。 [天1-1]パン・オルヴァン [天1-2] 醤油風味の胡麻・若布パン注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。	天然酵母パンコース8【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 18(土)～24(金)に開催します。 [天8-1]スウィート・ブリオッシュ [天8-2]Sakura(桜の花の餡パン) 注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。	天然酵母パンコース9【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 18(土)～24(金)に開催します。 [天9-1]メイプルパン [天9-2]洋梨とフランボワーズのデニッシュ注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。

　　●オンラインショッピングサイトはこちらから　⇒https://convivialite.official.ec
　　　世田谷パン祭りのパンセットやマイベイカーパンセットも出ていますのでご利用ください。

日

4/1(水)

4/3（金）

4/4(土)

4/5(日)

4/7(火)

4/8(水)

4/10(金）

4/11(土)

4/12(日)

4/14(火)

4/15(水)

4/17(金）

4/18(土)

4/19(日)

4/21(火)

4/22(水)

4/24(金）

4/25(土)

4/26(日)

4/28(火)

4/29(水)

5/1(金）

5/2(土)

5/3(日)

5/4(月)

5/5(火)

5/6(水)

来月の折込＝5/9～15

内容

【パン】10:00

【パン】10:00折込

【パン】10:00

【パン】10:00【天然酵母】

【パン】10:00

来月の天然酵母日＝5/16～22

クローズ　

4/18PM[フォレノワール]えりさん

4/4PM　[麺棒講座]ぴーすけさんバゲット1本
4/4PM　[カメロン]ホリさんじゃらん

4/5AMツキダテさｖん2名[体験]じゃらん

4/18AM　ぴーすけさん[上5]

内容

【パン】10:00

ツキダテさｖん2名[体験]じゃらん

クローズ　

ぴーすけさん[上5]

4/1PMNORIさん[研5-9
5/1PM]NORIさん[研5-1,2,3]

日

4/1(水)

4/3(金)

4/4(土)

4/5(日)

4/7(火)

4/8(水)

4/10(金)

4/11(土)

4/12(日)

4/14(火)

4/15(水)

4/17(金)

4/18(土)

4/19(日)

4/21(火)

4/22(水)

4/24(金)

4/25(土)

4/26(日)

4/28(火)

4/29(水)

5/1(金)

5/2(土)

5/3(日)

5/4(月)

5/5(火)

5/6(水)

内容

【パン】14:00

【パン】14:00
[麺棒講座]

【パン】14:00

【ケーキ】14:00フォレノワール

【パン】14:00

【ケーキ】14:00苺のタルト

【パン】14:00

NORIさん[研5-9]

ぴーすけさんバゲット1本

えりさん

ぺてぃさん

ハギーさん[スコーン]

NORIさん[研5-1,2,3]

OHHO丸さ

NORIさん

内容

【パン】14:00

ホリさん[カメロン]じゃらん

●包丁の研ぎ直しサービス　刃渡り１８ｃｍ以下　880円、１８ｃｍ以上　3cmごとに＋110円
●お菓子4/18 フォレノワール、4/24 苺のタルト
●4月の今月のパン・お菓子国産せとかオレンジとミルクのパン、ベリーのパウンドケーキ、ポンデケージョ、ﾌﾟﾚｰﾝスコーン、お抹茶とあんこ、枝豆とベーコンのチーズバゲット
●天然酵母パン教室は、18～24日に行います。
●折込パン教室は、4～10日に行います。上級５のクロワッサンや各研究コースのの折込メニューを申し込みできる日です。

●その他の開講教室やご質問があれば別途お問い合わせをお願いいたします。

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【申し込み方法】
以下をメールでお知らせ下さい。
・名前（ハンドルネームでいいです）
・どの教室に参加するか（パン、ケーキ、和菓子）
・参加希望日（複数日申し込み可能）
　予約できなかった時の為に第2希望日などを書くと尚可
・満席の場合キャンセル待ちするかどうか
・ケーキの場合、やりたい内容があれば
・パンの場合、作る種類数や受講済みのパンなど特記事項があれば
　(特に明記されていなければ２種類で予約しておきます)

（予約時の注意事項）
・パンコースの受講順序
各コース（研究コースも全て）内のパンは、原則として１から順番に受講することになります。
　ただし、折り込み生地だけは順番に関係無く折り込み生地優先日に受講する事ができます。
・キャンセル料
　天然酵母クラスパンと折込生地のパン＝６日前～２日前＝1種類につき\1,000、１日前～当日=\2,000(2種類目以降は\1,000ずつ加算)
　その他のパン＝３～２日前=1種類につき\1,000、１日前～当日=\2,000(2種類目以降は\1,000ずつ加算)
　ケーキ・和菓子・料理　６日前～４日前のキャンセル＝￥１，０００、２～３日前のキャンセル=￥２，５００、
　前日と当日=全額
　　例→土曜日のケーキ･和菓子のキャンセルはその前の日曜日から
　　　　　日曜日のケーキ･和菓子のキャンセルはその前の月曜日から
　
・パンコースの有効期限
　コースの有効期限は、最大1年間です。
　そのコースの初回受講日か、前のコースの終了日の翌日から最大1年間となります。
　例：2004年11月15日に初級コースを終了した場合、中級コースの有効期限は
　2004年11月16日～2005年11月15日です。

（メール送信時のお願い）
・メールにハンドルネームを忘れないように！
・予約するパンの内容も忘れないように記入してください。
・予約内容を変更した場合、変更日以降の予約内容も変わる時はその変更依頼も忘れずに書いて下さい。
・返信する時は今までのやりとりのメール内容も付けて返信して下さい。

【内容】
●パン教室(1回最大１８名)
　　　　フランスパン、クロワッサン、パンオショコラ
　　　　など参加者のレベルに合わせたもの
　初心者の人達はパンの基礎コースをやることをお薦めします。
　　　　中級、上級コース各種希望のパンをやるのも良いですね。
●ケーキ教室(1回最大１２名)
　　　　パティシエケーキ：パティシエさんがConvivialiteのインストラクター
　　　　　　　　　　　　　　　として月に３～４回行います。
　　　　リクエストケーキ：好きなものを好きな時にリクエストできます。
●和菓子教室(1回最大１２名)
　　　　有名老舗和菓子屋の職人さんがConvivialiteのインストラクター
　　　　として月に１～２回(日曜日)行います。
●お料理教室(1回最大１２名)
　　　　イタリア料理、フランス料理、中華料理、洋食、家庭料理


【パン】　オープンクラス 3,4月の今月のパン [ポンデケージョ][難易度=低][時間=1時間][3,800円] ポン（パン）デ（の）ケージョ（チーズ）という意味のブラジルのパンを1人10個作ります。キャッサバ芋で作っているので、もちもち食感＆チーズの風味で、グルテンフリーで作れるパンです。タピオカ粉（Polvilho Azedo）とチーズを使って、外はカリッと、中はもちもちの食感に仕上がります！無発酵パンなので短時間で完成します。	【パン】　オープンクラス 3,4月の今月のパン [国産せとかオレンジとミルクのパン][難易度=中][時間=3時間][3,800円] 柑橘の大トロと言われる濃厚な甘みと香りが特徴の国産せとかのクリームに自家製のミルククリームを合わせたさわやかなクリームパンです。	【ケーキ】　オープンクラス 3,4月の今月のお菓子 [ベリーのパウンドケーキ][難易度=中][時間=3時間][3,800円] 思い立った時に手軽にできる簡単ケーキです。苺のジャムをたっぷり使いベリーを練り込みました。注：パンのレッスン時に今月のパンと同様に予約できます。	【包丁の研ぎ直しサービス】　包丁の切れ味回復料金刃渡り１８ｃｍ以下　880円刃渡り１８ｃｍ以上　3cmごとに＋110円包丁の状態により多少料金が変わる場合やお受けできない場合がございます。

【パン】　オープンクラス 4,5月の今月のお菓子（パンのレッスン時に予約可能）[ﾌﾟﾚｰﾝスコーン][難易度=中][時間=1.5時間][3,800円] 甘さ控えめのスコーンはそのまま食べてもok。ジャムやクロテッドクリームを添えて優雅なティータイムを楽しみましょう！生地に無駄がでない独特の製法で作ります。	【パン】　オープンクラス 4,5月の今月のパン [お抹茶とあんこ][難易度=中][時間=1時間][3,800円] しっとりパンに濃い抹茶クリームと粒餡を包んだ春らしいパンです。	【パン】　オープンクラス 4,5月の今月のパン [枝豆とベーコンのチーズバゲット][難易度=中][時間=3時間][3,800円] 枝豆とベーコンを練り込んだバゲットにチーズを乗せて焼きました。	【パン】　麺棒パーフェクト講座　オープンクラス 6,000円 4/414:00　麺棒の全てがわかる短時間上達麺棒のかけ方が良いと発酵が早くなり、成形作業が早く終わるためパンのフワフワ加減や日持ちが良くなります。丸型、楕円型、四角、リカバリ方法などの基本技術の習得を行います。本講座で麺棒の極意を習得して下さい。

【ケーキ】　オープンクラス [フォレノワール][難易度=中][時間=2.5時間][7,000円]　4/18 　ドイツ生まれのお菓子ですが、アルザス地方でもよく作られます。ドイツ名はシュヴァルツヴェルダ－キルシュトルテで「黒い森のさくらんぼのお菓子」という意味で、フランス名をForet-noire（フォレ　ノワール）[黒い森といいます。注：持ち帰り用ケーキ箱は有料になります。箱をご希望の際は1週間前までにお知らせください。18㎝デコレーションケーキ箱	【ケーキ】　オープンクラス [苺のタルト][難易度=低][時間=3時間][6,000円]　4/24 フレッシュな旬の苺をたっぷり使った絶品タルトを１人１台（18cm）作ります。アーモンドクリームをサクサクのタルト台に詰めて焼き上げます。その上にとろとろのカスタードクリームとたっぷりの苺を贅沢に飾り、ストロベリーソースで仕上げました。女性なら誰でも大好きな苺のタルトですが、今回は作るのが簡単なタルトを作るので、誰でも失敗なく作れます。基本のタルトなので応用範囲も広くレパートリーが簡単に増やせます。初心者の人が初挑戦してみるにはもってこいのケーキです。注：持ち帰り用ケーキ箱は有料になります。箱をご希望の際は1週間前までにお知らせください。18㎝タルト箱
天然酵母パンコース1【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 18(土)～24(金)に開催します。 [天1-1]パン・オルヴァン [天1-2] 醤油風味の胡麻・若布パン注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。	天然酵母パンコース8【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 18(土)～24(金)に開催します。 [天8-1]スウィート・ブリオッシュ [天8-2]Sakura(桜の花の餡パン) 注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。	天然酵母パンコース9【天然酵母パン】クローズクラス（契約者専用） 18(土)～24(金)に開催します。 [天9-1]メイプルパン [天9-2]洋梨とフランボワーズのデニッシュ注：予約は開始日の1週間前までにお願いします。