中級２：あんパン(都合により飛び級)

 ７月2２日（日）

 とうとう、３連休に３連ちゃんでパン作りをすることになりました。
もうこうなりゃイキオイだわ！と思いきや、少々ダレ気味。
忍耐力のない私ですが（あかんがな･･･）、がんばっていこ〜！！オゥ！と気合をいれつつ、今日は都合により飛び級で中級のあんパン。
都合って･･･？冷蔵庫にあんこがあまっていたのですね〜。
でも、あんパンは実は２回目なのだ！

そのむかし、あんこは食べられなかった私･･･なのに最近では、よる年波のせいか和菓子結構好きなんですよね。
あんこは粒あんが好きです。
みなさんはどちら好みでしょう？。

脱線しましたが、だいぶこねるのにも慣れてきました。
そりゃ３日も続けていれば、コツも少しは習得しなければ、教えるほうも報われませんものね〜。

さてさて、一時発酵を終えた生地にあんこを包んでいくのですが、またもやこの作業かぁ！
先生の包むのを見ていると、はやい！きれい！やすい！（あっ、やすいは余分でっせ）
丸く潰した生地の中心にあんこをおき、ひょひょいのひょいっと包んでいくじゃあ〜りませんか。
「う〜ん、この前もやったのになぁ〜〜〜」
先生に言われたとおりやってるつもりなんだけど、なんか美しくないぞぉ。
しかも、今日はやけに先生が横にはりついている。。。
（はりついてるって失礼な！ハイ、丁寧にご指導いただいている･･･ウゥッ、舌かみそぉ）
そうかぁ、今日は私をいれて生徒２人のお教室なので、先生も余裕のよっちゃんなのね〜。
ふぇ〜ん、緊張する〜。見られていると緊張してうまくできへんやんかぁ〜。って、そういう問題とちゃうような気もするけど。

でもこの生地、どう見ても豚まんに見えてしまうのは私だけなのでしょうか？
何事も見ていると簡単そうに見えるのですが、なかなかどうして、難しいものですね。
こんなことなら、５５１(大阪で有名な豚まん屋さん)でバイトしとけばよかった。
（ちょっと安易な発想。。。５５１の人、ゴメンナサイm(__)m）

さて、無事にあんこも使い果たし、あとは焼きあがりを待つのみだわ。
成形したあんパンの生地の中心に桜の花の塩漬けをのせ、キュートに仕上がりました。
この桜塩漬け、脇役ながら、結構ポイントかも！
甘いあんこに、ちょっぴりの塩味は、砂漠のオアシスのように（いや、それは大げさか）、あんこにはもってこいのアクセントとなり、よく考えられているもんだなぁと感心する次第でありました。
お味はもちろん美味かったですっ。